• cucina

    Fricassì فريكاسي

    Ciao! Oggi voglio darvi la ricetta di un gustoso panino farcito: il fricassì. Si possono mangiare come antipasto, stuzzichino o snack; in Tunisia si trovano dei negozietti per strada che li vendono e vi posso assicurare che vanno provati!   Ingredienti per 8 fricassi: Pasta: 300 g semola 200g farina 15 g lievito di birra…

  • curiosità

    La festa del sacrificio (عيد لأضحى)

    Un paio di giorni fa, il 4 ottobre, il mondo musulmano ha festeggiato la festa del sacrificio, عيد لأضحى (questo è difficile da traslitterare….3aid al-adhaha!), chiamata più semplicemente 3aid al-kebir (عيد ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ) cioè la festa grande, in contrapposizione all’3aid seghir, cioè la piccola festa che è il gorno della rottura del digiuno dopo il mese…

  • curiosità

    il matrimonio

    Ispirata dal mio ultimo fine settimana in Sicilia, oggi vi racconterò del matrimonio in Tunisia. C’è da dire che le tradizioni variano tantissimo tra il nord e il sud del Paese, da regione a regione e anche da città a città….bhè, noi italiani conosciamo bene questa situazione! Cercherò però di tracciare delle linee generali basate…

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