cucina

Marcat jilbena zaâra مرقة جلبانة زعرة (spezzatino giallo con piselli)

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Amici a cena all’ultimo momento…..per fortuna la cucina è una delle mie passioni e anzi, sono ben contenta quando posso cucinare per qualcuno!

Preparerò  un piatto che non faccio spesso anche se è molto gustoso. E ne approfitterò per provare uno degli ultimi autoregali che mi sono concessa: un tajine in terracotta!

 

DSCN6208

Ingredienti per 4 persone:

4 cosciotti di pollo

400gr di piselli

1 patata abbastanza grande

3 cucchiai di passata di pomodoro,

mezza cipolla

1 cucchiaio di curcuma

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaino di timo

qualche fogliolina di rosmarino

sale, pepe, olio d’oliva

 

Preparazione:

Mettere a soffriggere la cipolla affettata sottilmente.

 

DSCN6185

 

Quando sarà dorata aggiungere il pollo, le varie spezie e la passata di pomodoro.  Far cuocere per qualche minuto.

 

DSCN6201     Aggiungere quindi i piselli, la patata tagliata a pezzi e un bicchiere d’acqua.

Lasciar cuocere a fuoco lento finchè le verdure saranno cotte e l’acqua evaporata.

 

Per l’occasione ho preparato anche del khobz Mlewi e della salata msciuiya…e ci siamo bevuti del buon vino rosso tunisino, il Magon!

 

 

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Buon appetito!!

 

 

 

 

 

About the author / 

Michela

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