cucina

Salata tunsia سلاطة تونسية (insalata tunisina)

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Ieri sera ho fatto una bella cenetta tunisina e i miei amici sono rimasti entusiasti!
Siccome due di loro erano vegetariani ho dovuto modificare qualche ricetta: di solito in Tunisia cucinare qualcosa con la carne o con il pesce è una forma quasi di rispetto per l’ospite…e i “poveri” vegetariani sono spaventati dall’idea che là non riusciranno a mangiare niente! E invece no!!! Basta toglire l’ingrediente di troppo e il risultato è un piatto ugualmente delizioso!

Il menu della serata comprendeva la salata misciuiya (che già sapete fare!), il brik con patate e formaggio, il tajin per l’occasione solo con verdure, l’insalata tunisina (che vedremo oggi) come antipasti, accompagnati da due tipi di pane, uno dei quali era un esperimento ben riuscito! Poi ho preparato un cuscus vegetariano e abbiamo finito la cena con delle samsa e del tè alla menta!

 

Ingredienti per 4 persone:

3 pomodori,

4 peperoncini dolci tipo friggittelli

2 cetrioli,

1  cipolla,

sale, olio

a piacere, menta fresca o secca

2 uova

80 g. di tonno

olive

 

Preparazione:

DSCN1267

 

 

 

 

Tagliare tutte le verdure in piccoli quadrucci. Questa insalata è molto semplice da preparare ma tagliare tutto a piccoli pezzettini è un’operazione che, almeno le prime volte, finchè non ci si prende la mano, richiede un pò di tempo.

Condire con sale e olio  e, per chi  vuole, si può aggiungere un pò di menta fresca tagliata sottilmente o secca per dare un sapore molto particolare all’insalata. Decorare con olive, uovo sodo e tonno.

Per la mia cena non ho messo il tonno e così anche miei amici vegetariani hanno potuto gustare questa fresca insalatina!

BUON APPETITO!!!!

 

ps: queste sono le due insalate e il tajin preparati ieri sera…

DSCN6328

 

cena1       cena

E questi siamo noi a fine cena…. Naturalmente, abbiamo bevuto rigorosamente “CELTIA”!!!

 

 

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Michela

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